مدونة محماس

نكتب عن القهوة والتمر كما نعرفهما في المحمصة وفي البيت.

• تاريخ القهوة في الجزيرة العربية

  كيف انتقلت القهوة من جبال اليمن وجازان إلى مجالس نجد والحجاز، وكيف صارت الدلة والفنجان رمزًا للكرم.

• دليل تحضير القهوة السعودية في البيت

  خطوات تحضير القهوة السعودية بالدلة: كمية البن والهيل، ومدة الغلي، وكيف تصبها وتقدمها لضيوفك.

• التمر في يومك

  ملاحظة قصيرة عن مكان التمر في يوم الصائم وغير الصائم.

• ثلاث وصفات رمضانية بالتمر

  وصفات سهلة للإفطار والسحور بالتمر: كرات التمر بالسمسم، والحنيني، وعصير التمر بالحليب.

• دليل الهيل: كيف تختاره وتحفظه

  أجوبة عن أكثر الأسئلة عن الهيل: الفرق بين أنواعه، وكيف تعرف الطازج منه، وكم تضع منه في القهوة.

• أفكار هدايا من القهوة والتمور

  هدايا تناسب كل ميزانية لمحبي القهوة والتمر: صناديق جاهزة، وأدوات تحضير، وتمور محشوة.